دسته بندی های ارشیو: آشپزی

رولتی لذیذ به شکل حلقه‌ی خورشیدی

 امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک رولت خوشمزه و متفاوت آشنا کنیم. در پخت این رولت، از گوشت استفاده نشده و به جای آن از بادمجان و تخم مرغ استفاده شده است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه‌ی حلقه‌ی خورشیدی، با ما همراه باشید.
ادامه مطلب

انواع روش های طبخ و پختن ماهی در ایران

بهترین راه طبخ ماهی تنوری در خانه، استفاده از فر است. برای طبخ ماهی تنوری، می توانید از ماهی های بزرگ و درسته هم استفاده کنید و نیازی به فیله کردن ماهی ها نیست. در این روش، ابتدا داخل شکم یا گوشت ماهی را با مقداری نمک و کمی پودر انار یا پودر لیمو عمانی طعم دار کنید، سپس روی پوست ماهی چند برش عمیق بزنید و تمام پوست و داخل برش ها را با رب انار بپوشانید. ادامه مطلب

چگونه روغن زیتون اصل را تشخیص دهیم

 تائید اصالت روغن زیتون از اهمیت به سزایی برخوردار است. روغن زیتون به دلیل قیمت و ارزش بالای تغذیه‌ای، با روغن‌های معمولی و کم ارزش مخلوط و به بازار عرضه می‌‌شود. با این حال تشخیص روغن اضافه شده به روغن زیتون معمولاً به آسانی انجام نمی‌‌شود چرا که گاهی روغن اضافی را طوری انتخاب می‌‌‌کنند که هیچ تغییری در شاخص‌ها (عدد یدی، عدد صابونی، تغییر ضریب شکست نور) به وجود نیاید.
ادامه مطلب

رویال برگر؛ یک ساندویچ درست و حسابی خانگی

گاهی می شود به این فکر کنید که شاید چند وقتی است، یک ساندویچ درست و حسابی نخورده اید و زمانش رسیده دلی از عزا دربیاورید. در این مطلب طرز تهیه یک رویال برگر واقعی و خانگی را به شما آموزش داده ایم.
ادامه مطلب

موس توت فرنگی؛ دسر لاکچری با ژلاتین

پایه اصلی حداقل نصف دسرهای دنیا ژلاتین است. اما اگر پای آن به میان بیاید، دسری فوق العاده ساده، اما لاکچری تهیه خواهید کرد. در این مطلب یکی از همان دسرها را به شما آموزش داده ایم. موس توت فرنگی را در این فصل درست کنید. ادامه مطلب

همه چیز درباره «رویال آیسینگ» قنادی

 رویال آیسینگ Royal Icing از کرم‌های پرکاربرد است که برای تزیین بیسکوییت، تزیین کیک و کاپ کیک، قند‌های تزیینی و… استفاده می‌شود.و با توجه به نزدیک شدن به شب یلدا میتوانید به راحتی از این کرم برای تزیین بیسکویت های ساده شکری و یا حتی ساقه طلایی طرح های قشنگی بزنید.
ادامه مطلب

لواشک هندوانه، خوشمزه ترین طعم تابستانی

 اسم لواشک که می آید، آب از دهانمان سرازیر می شود. لواشک های مرسومی وجود دارند که حتما طعم آنها را تجربه کرده، یا شاید خودتان درست کرده باشید. اما در این مطلب با چیزی عجیب مواجه ایم، لواشک هندوانه! ادامه مطلب

ادویه‌ هایی برای زندگی سالم‌تر

 انواع ادویه و افزودنی‌های گیاهی از ابتدای تاریخ در سفره ایرانی جای ثابتی داشته‌اند و طعم دل‌چسب غذاهای ایرانی تا حد زیادی وابسته به آن‌هاست؛ اما نکته‌ای که شاید خیلی از ما از آن آگاه نباشیم، تأثیر نوع و میزان ادویه مصرفی بر شرایط کلی سلامتی ماست. در واقع این افزودنی‌ها و ادویه‌های گیاهی، در کنار طعم‌ دادن به غذا می‌توانند تأثیر مستقیمی بر سلامت ما داشته باشند. به همین دلیل هم تصمیم گرفتیم تا در این مطلب از دکتر سلام، فهرستی از ادویه‌های جایگزین را برای شما تدارک ببینیم که در کنار داشتن طعم مشابه می‌توانند به افزایش سلامتی یا پیشگیری از برخی بیماری‌ها کمک کنند.
ادامه مطلب

1 2 3