دسته بندی های ارشیو: آشپزی

این کیک هوش از سرتان می‌برد

کیک دبل چاکلت از آن نوع کیک هایی است که افرادی که عشق شکلات هستند با این کیک خیلی حال می کنند. کیکی بسیار خوشمزه و زیبا برای کافی شاپ ها و در منزل به عنوان عصرانه یا برای میز اردور استفاده می شود.امیدوارم از این دسر شکلاتی لذت ببرید. ادامه مطلب

«کیک پنیر و زعتر»

زعتر، ادویه‌ای است که در کشورهای عربی و شمال آفریقا به وفور از آن استفاده می‌شود. معمولا زعتر را به عنوان چاشنی مستقیماً روی غذا می‌پاشند و یا با روغن زیتون مخلوط کرده، روی نان می‌مالند و به عنوان پیش‌غذا استفاده می‌کنند. زعتر معمولا ترکیبی است از کنجد بو داده، تخم گشنیز، گردو چرخ شده، نخودچی پودر کرده ، پودر زیره، مرزنجوش، سماق و رازیانه. زعتر به همراه پنیر خامه‌ای برای صبحانه گزینه فوق‌العاده‌ای است. امروز برای شما روش تهیه‌ی کیک پنیر و زعتر را قرار داده‌ایم. این میان‌وعده بسیار لذیذ و مقوی است. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این کیک خوشمزه، با ما همراه باشید. ادامه مطلب

روش صحیح آب کردن شکلات

شما برای استفاده از هر نوع شکلات در شیرینی پزی، اول باید شکلات رو ” تمپر ” کنید. آب کردن شکلات روی حرارت بافت مورد نظرمون در شیرینی پزی رو به ما نمی ده، دیر می بنده و شفافیت نداره. تمپر کردن، به معنای بهبود غلظت و سفتی یک ماده توسط حرارت دادن و خنک کردنشه. تمپر کردن باعث می شه وقتی شکلات رو توی قالب بریزید، به سادگی ازش جدا شه، فرم پذیر باشه، بعد از ذوب شدن و بستن مجدد خوب سفت شه، جلا و براقیت داشته باشه و شیرینی که روکش شکلاتی داره به دست نچسبه. توی دو تا عکس زیر فرق بافت شکلات آب شده و تمپر شده رو می تونید ببینید. ادامه مطلب

روش های تشخیص ادویه تقلبی

ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها ادویه جات تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود که باعث می شود هنگام خرید به اشتباه بیفتیم. این مشکل حتی در کشورهای تولید کننده هم ممکن است به وجود بیاید. ما به شما یاد می دهیم که چگونه کیفیت ادویه جاتی که می خرید را تشخیص دهید. ادامه مطلب

ته‌چین مرغ و اسفناج، لذیذ و مقوی

اسفناج به علت داشتن منیزیم، جلوی پیشرفت سرطان را می گیرد. وجود فسفر در اسفناج برای بدن، مخصوصا برای کسانی که به کارهای فکری اشتغال دارند و آهن آن برای شهرنشینان که گلبول های قرمز خونشان جهت تامین اکسیژن سلول های بدن، باید فعالیت بیشتری کنند، بسیار مفید است. ادامه مطلب

طرز تهیه پاستا کلم بروکلی

نام بروکلی از کلمه لاتین (brachium) گرفته شده است که در زبان لاتین به معنای شاخه است. بروکلی در ابتدا در ایالت کالابریای ایتالیا رشد کرد و نام کالا بریز به آن داده شد و بعدها بر آن نام بروکلی نهادند. بروکلی از خانواده کلم ها است و بهترین فصل برداشت آن پاییز و زمستان است. ساقه بروکلی باید سفت و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد.
ادامه مطلب

«پن کیک»، ساده و سریع

کی گفته پن کیک جزو غذاهای سالم نیست؟ همه باید از یک پن کیک پف کرده و داغ لذت ببرن. دستوری که آوردم دستور یک غذای ساده و سریع، بدون گلوتن، بدون لبنیات، سرشار از پروتئین و کم کالری است. این غذا تنها سه ماده تشکیل دهنده داره: تخم مرغ، موز و بکینگ پودر. برای درست کردن این غذا بهتره از موزهای خیلی رسیده که پوستشون به قهوه ای میزنه استفاده کنید. ادامه مطلب

خوردنی ها و نوشیدنی های فصل پاییز در طب سنتی

فصل پاییز دارای مزاج سرد و خشک است و استفاده از مواد غذایی سرد و خشک در این فصل منجر به ایجاد عارضه در افراد می شود. از طرفی خوردن و استفاده از دوش آب سرد در این فصل مضر و در بیماران تنفسی منجر به سرفه و زکام می شود. ادامه مطلب

مثلث‌های خرمایی؛ لذیذ و مقوی

مصرف خرما به عنوان جایگزین برای غذاهای حاوی قند بسیار توصیه می شود زیرا خرما به دلیل داشتن قند طبیعی، به راحتی بر روی حافظه کوتاه مدت مغز تاثیر می‌گذارد و قند نیز خوراک مغز است و وقتی این خوراک فراهم شود فعالیت خود را به خوبی انجام می‌دهد. پتاسیم در این میوه به میزان قابل توجهی موجود است که برای جلوگیری از پرفشاری خون و برای کار صحیح عضلات و اعصاب ضروری است که به هم خوردن آن در بدن، بسیار خطرناک است. علاوه بر آن، خرما حاوی میزان قابل توجهی منیزیم است که برای اعصاب و عضلات ضروری است. امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک شیرینی خوشمزه با این میوه‌ی مفید را به شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و طرز تهیه‌ی مثلث‌های خرمایی، با ما همراه باشید. ادامه مطلب
1 2 3 8