مرغ بریون با سس زرشک

پایگاه خبری کوتاه آنلاین – چطوری درست کنم:
به گزارش پایگاه خبری کوتاه آنلاین:اول که مرغ رو خوب می شوریم، بعدم خوب خشک می کنیم،
یه نکته این لا بگم ، این روش پخت مرغ با مرغ شکم پر فرق داره، دو سه مدل دستور برای مرغ شکم پر توی پیج هست اگر لازم داشتین.
بعد از اینکه مرغ رو خشک کردیم، یک ترکیب درست می کنیم از کره آب شده، زعفران آبزده ، نمک فلفل و احیانا ادویه ی دلخواه، بعد با برس خوب تمام زیر و زِبَر مرغ رو آغشته می کنیم، در نهایت یک دونه پیاز و و فلفل دلمه ای داخل شکمش می ذاریم، و دور مرغ را هم از سبزیجات دلخاه پر می کنیم ، به سبزیجات هم نمک فلفل و روغن زیتون می زنیم، بعد روی ظرف را با فویل خوب کاور می کنیم و به مدت یک ساعت با دمای ٢٢٠ می ذاریم که مرغ بپزه، بعد از یک ساعت فویل رو بر می داریم و دوباره با قلمو از ترکیب کره و زعفرون روی مرغ می زنیم و یک ساعت دیگه زمان می دیم که هم مرغ بیشتر بپزه هم روش برشته بشه، حالا ممکنه بنا به اندازه مرغتون این زمان پخت کمی طولانی تر بشه ، که در این صورت اگر دیدین که هنوز مرغ نپخته و داره زیادی برشته میشه حرارت رو از پایین تنظیم کنیم که مغز پخت بشه.

و اما سس زرشک، زرشک را با کره کمی تفت می دیم بعد شکر اضافه می کنیم با نصف استکان آب و اجازه میدیم که ترکیب سس کمی قوام بیاد.



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.